アジの干物

最近、なかなか手に入らないアジです。釣りの好きな主人も、刺し網があると釣りができません。でも最近の時化続きで、釣りが多くなり、小さいながらもアジをつってくるようになりました。天気の良い日には、干物作りです。半日ほどで完成です。アジは、干物の他に、フライ、つみれ、タタキ、刺身と用途が多く楽しみな食材です。欲を言えばもう少し大きければ良いし、小さければ、南蛮付けにしたいのですが。