梅干の季節

本格的な梅干し作りが始まりました。毎年心配な梅ですが、今年はたくさんの梅を手に入れることができました。きれいに色付いた梅を見ると嬉しくなります。一度に付けることが出来ないので、何かいかに分けての、収穫です。次に、ヘタを取り、水につけて一晩、次は、塩漬けです。まだまだすることがたくさんありますが、紫蘇までしばらく休みです。