あごだし

今年もつくることができました。トビウオを取ることから始まる、だし作りです。順調よくだしを作ることができ、保存できました。何をするにしても、手作業の為、作る量はしれてはいますが。一年分は十分にあります。トビウオを素焼きにして、天日干しにします。ただそれだけなのですがね。あとは好みに応じて粉末にもします