切干大根作り

大根がもったいないので、切干大根を作っています。いつでもいいとは限らないので、2、3日天気のいい日を選びます。お天気が悪いと、色が悪く、美味しそうには見えません。手間が掛かりますが、せっかく作った大根、無駄にはできません。その合間には、冬、活躍したノリのすを洗い片付けます。こんなことばかりしていると、春のお天気もあっという間に過ぎてしまいます。