ミツバ

野原に自生しているミツバです。少しクセがあり、ちょっと食べにくいのですが、春先の味としてよく食べます。さっと湯掻いて、三杯酢ャ、マヨネーズでも美味しいです。筍も今が旬、たくさんあると困りますが、食べる分だけ湯掻きます。これもあくの強い山菜。米ぬかを入れて炊きます。筍ご飯、味噌汁、煮物何にでも合います。特にわかめとは相性がいいようですね。母の日のお花も届きました。嬉しい日です。