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2012年6月21日木曜日
スイカの漬物
今年も又スイカの粕漬けを漬けることにしました。栽培途中、実を摘み取るときに出る小さなスイカをもらってきて漬けます。塩を擦り付けてたくさんの塩を使いますが何回も粕を変えることにより、塩が抜けおいしくなってきます。今は3年前に漬けた漬物を食べています。かすかにスイカの縞模様が残りスイカだとわかります。ついでにふきの付け直しもしました。冬に食べる分です。何でも塩漬けにして保存し、食べるのを楽しみ寒い冬を乗り切ります。
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