2012年2月5日日曜日

かすかも



岩のりとはちょっと違うのりです。かすかもともこなとも言い地区により言い方も違いますがこれから岩場に生えます。今年一番をとってきました。のりよりも色は赤みを帯びていますが、すにはり乾燥させるのは同じです。このかすかもをちょっと火にあぶると緑色になり香ばしくておいしいものです。そのままお酒のつまみにしたり、おにぎりに包んでもおいしいですよ。のりよりも好きと言う人もいるくらいです。でも雪の日の作業はちょとつらいですね。

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